玉米面发糕 宝宝辅食微课堂

玉米面发糕
参考年龄：18个月+
发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食，尤其是一些粗粮类面点，更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点，你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗？黄妈觉得自制是最放心的，虽然会略微繁琐，但为了宝宝，值得！值得！！
...(展开)玉米面发糕
参考年龄：18个月+
发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食，尤其是一些粗粮类面点，更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点，你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗？黄妈觉得自制是最放心的，虽然会略微繁琐，但为了宝宝，值得！值得！！
今天的营养主要讲一下食材中的玉米面，它是由玉米精制而成，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养元素。用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶，可以作为宝宝的早餐，也特别适合加餐哦！(收起)

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。

3. 搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。

4. 将4克酵母、30克白糖和150克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
调配酵母水要注意，水一定要用温水，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。

5. 玉米面冷却后，加入150克面粉和酵母水。

6. 用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。

7. 取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。
这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗

8. 表面稍微刮平整一点。

9. 盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。

10. 发酵完成后铺上果粒和核桃碎。

11. 起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，
不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。

12. 稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。

13. 看看都会流口水了吧，你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o

小贴士

TPIS：今日辅食小贴士
1添加の小要领
●如果将食材中的果仁打成粉，再搅拌在面糊中，也适合给12个月的宝宝添加。
●有的妈妈可能会有个疑问，有酵母的食物能给宝宝吃吗？其实面点中加入酵母，能让面点变得更松软，易于宝宝消化，而且还可以去除食物中的草酸，促进矿物质的吸收！

2制作小要领：
1：玉米面要用开水混合，玉米面和开水的克重分别是180克和220克，搅拌均匀后一定要放凉再加入酵母水。
2：酵母的调配方法非常重要，4克酵母搭配150克温水，温水大概为30℃。
3：夏天都比较好发酵，但因为大家室内的温度都不一样，所以发酵的时间不能给大家一个固定时间，一般只要面糊发酵至大约两倍大左右就可以啦。

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！