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蚝油烧豆腐#豆果魔兽季联盟#
这道菜叫蚝油烧豆腐，也是宝妈家自创的一道家常菜，这道菜的口感是豆腐嫩而不碎，还非常入味，蚝油的加入非常提鲜，青蒜的加入虽不多，却能恰到好处地挑起食欲，颜色上看着也会赏心悦目，这美食要色香味俱全不是！
 1. 豆腐切小块，青蒜洗净切小段  2. 锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水（豆腐不爱入味，先入个底味）  3. 豆腐捞出过一下水，防止粘连  4. 锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味  5. 倒入蚝油（蚝油的作用是提鲜，掩盖豆腥味）  6. 放入豆腐块，倒入食材2/3的水量  7. 加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些  8. 放入老抽调色  9. 大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒  10. 青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡  11. 转勺晃匀即可关火出锅。  12. 成品图欣赏，豆腐非常入味好吃！ 小贴士1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味，加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
