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一口酥
一口酥，配方源自核桃酥，将原方的核桃改为杂锦坚果（夏威夷果，碧根果，腰果，杏仁等），大小做成10克一个，口感更好，更香脆。它属干性点心，酥，脆，甜是其主要特点， 南北老少皆宜，挺好吃的。
 1. 称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。  2. 将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。  3. 加入坚果粗粉粒。  4. 筛入低筋粉，泡打粉，小苏打，拌成湿润的面团。  5. 烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。  6. 用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。  7. 给每一个饼坯刷上全蛋液。  8. 放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可。  9. 冷却后密封保存。 小贴士面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
