烘焙行业势头猛 国内市场展露发展大空间

国家经济的高速发展自然伴随着消费水平的发展，人们大幅度迈进小康社会后对于家庭、个人的消费结构也相应地进行了调节与提高， 民以食为天 的观念深入人心，因此烘焙食品行业很大程度地参与到消费者的消费结构之中，并占据着很大的比重。纵观这几年国内烘焙行业的发展，其上升的速度与势头都是相当迅速的，给国内市场制造了更大的发展空间，各种知名面包加盟连锁店拔地而起，而且很多国外的知名品牌蛋糕店加盟，也使得国内市场更繁荣有活力。

当前，得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。品牌蛋糕店加盟不断，面包加盟连锁机构也不断涌现，行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高。

中国行业研究网的数据显示，2011年，我国规模以上饼干及其他焙烤食品制造工业企业实现主营业务收入达1134.6亿元，同比增长39.16%；实现利润总额达91.4亿元，同比增长49.82%；2012年1-3月全国焙烤食品制造业销售产值为418.57亿元，较2011年同期销售产值增加90.85亿元，同比增长30.64%；其销售产值占1-3月食品制造业销售产值12.05%，较2011年同期比重上升0.49个百分点；2012年1-4月全国焙烤食品制造业销售产值为554.46亿元，较2011年同期销售产值增加110.95亿元，同比增长27.37%；其销售产值占1-4月食品制造业销售产值12%。

随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，品牌加盟蛋糕店更加注重技术版块，面包加盟连锁店的烘焙产品更加多元化，企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，促进了企业的发展，从而有力的推动了行业的发展。

中国人自古就有烘烤面食的传统，随着世界最新烘焙技术的不断交流，中国庞大的烘焙消费市场正逐步走向成熟，中国焙烤食品市场广阔空间将给中国焙烤行业的进一步发展带来机遇。同时欧美日国际化烘焙品牌不断加大对中国市场的投入，也丰富了国内烘焙市场的元素，增添活力。

如今国内烘焙市场还在迅速的发展，各烘焙企业不断地展开加盟连锁，占领国内市场，各位饼店老板在这个大的背景下还不赶快努力，将自己品牌蛋糕加盟事业越做越好，登陆焙友商学院，参加相应的课程培训，帮助你的烘焙企业建立知名的品牌效益，早日将连锁店开遍全国各地。

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责任编辑：YRR